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LOCAL:
GAIA (CANDAL-ARRÁBIDA)
DESTINATÁRIOS:
6º a 12º Ano (ou freq. Universitária).
18 a 60 anos
Activos ou desempregados
Nº Participantes: 10 a 11
CRONOGRAMA:
Duração: 25 Horas
Data de Início: 4 OUTUBRO 11
(A Acção só dará início após recepção de 10 inscrições válidas, nas nossas instalações)
Cronograma:
OUT: 4*; 6; 7*; 11; 12; 13; 14*
Horário: 14h00 às 18h00 (* às 17h00)
Objectivo:
- Desenvolver boas práticas num sistema preventivo de segurança alimentar, através da análise dos perigos e do controlo dos pontos críticos do processo.
Conteúdos:
* Garantia da segurança alimentar (HACCP)
o Introdução
o Princípios e conceitos
o Terminologia
o Regulamentação
* Etapas de aplicação do sistema
o Estudos de caso
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