CERTIFICAÇÃO/IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA HACCP
Data de inicio :Abril de 2012
carga horária total: 60h
preço:360?
Objectivos
A acção de formação tem como objectivos tornar os formandos capazes de:
No final do curso os formandos serão capazes de conhecer a legislação, interpretar e utilizar de forma adequada a Norma DS 3027E e garantir a confiança do consumidor, no produto confeccionado e vendido no estabelecimento. Direccionar recursos e materiais para os pontos-chave do processo de forma a garantir uma maior competitividade no mercado.
Destinatários
Indivíduos indiferenciados com habilitações ao nível 12º ano de escolaridade.
Em casos devidamente identificados podem-se considerar habilitações inferiores.
Localidades
Lago-Amares, Braga
Programa
Plano PPR (Pre-Requisitos): (36h)
Análise de Legislação Específica;
Noções básicas de Higiene,
Principais tipos de contaminações;
Higiene do Manipulador de alimentos;
Higiene das instalações, equipamentos e utensílios;
Higiene Alimentar.
Plano HACCP: (24h)
Caracterizar o Sistema HACCP;
Integrar o Sistema HACCP na empresa;
Implementar um Sistema HACCP;
Liderar um Sistema HACCP;
Pilotar o processo de certificação do sistema HACCP
http://www.formacaoportugal.com/details.php?postTraining=5786
