Objectivos:
Identificar os perigos de contaminação no Sector Alimentar
Desenvolver os procedimentos adequados para as boas prácticas de higiene e segurança alimentar
Identificar e aplicar os principios de limpeza, desinfecção e higiene
Programa:
Legislação
Contaminação dos alimentos: agentes e processos de contaminação
Noções Microbiologia Alimentar
Higiene Alimentar: Boas prácticas na manipulação de alimentos
Conceito de higienização - Higiene das instalações, equipamentos e utensílios
Eliminação de resíduos/lixos - limpeza e desinfecção
Boas práticas de higiene e segurança alimentar: recepção, armazenamento; preparação; confecção e conservação dos alimentos
Qualificação no final do curso:
Emissão de certificados em "Boas prácticas de higiene e manipulação dos alimentos" emitido pela S. Santos & P. Vieira, Lda de acordo com a portaria nº474/2010 de 8 de Julho
A presente formação é legivel como Formação Profissional certificada, de acordo com a legislação laboral, Lei nº7/2009 de 12 de Fevereiro Código do Trabalho artigo nº 131º - Formação Continua.
De 16 de Fevereiro a 17 de Fevereio de 2012
Horário Pós-Laboral (19h às 22h30)
Duração:
7 Horas
Preço:
65€
Nota:
Formação em parceria com a empresa Santos & Vieira Lda
http://www.formacaoportugal.com/details.php?postTraining=6538
