Resumo do Conteúdo Programático
Garantia da segurança alimentar (HACCP)
- Introdução
- Princípios e conceitos
- Terminologia
- Regulamentação
Etapas de aplicação do sistema
-Estudos de caso
Objectivos Gerais:
- Desenvolver boas práticas num sistema preventivo de segurança alimentar, através da análise dos perigos e do controlo dos pontos críticos do processo.
Certificação
Certificado de Formação Profissional
http://www.custojusto.pt/Lisboa/Formacao/Sistema+HACCP-4300987.htm
